這是一道只需幾分鐘就能做出的美味蔬菜單鍋晚餐。其中一個祕訣就是油甘藍（escarole），它屬於菊苣科（the chicory fami...

艸食祭以「美味不分葷素，好吃就是我的菜」為訴求核心，每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理，從2021年起廣受好評！延續去年開嘉「PLUS+...

傳統的披薩總少不了肉類和芝士，因為這是披薩鮮美噴香的關鍵材料。但是對於素食主義者，或者因為各種原因而不想吃肉類和奶製品的人而言，怎麼製作...

你想要的在這碗素食中都能找到。豆類不僅能提高蛋白的含量，還能讓法羅麥（farro）混合物更加順滑。墨西哥香辣醬（Chimichurri）...

我喜歡一鍋料理。它的製作簡單，而且最棒的是，清理起來輕而易舉。只需要清洗一個鍋就行了。在這道素食一鍋料理晚餐中，我使用了西蘭花、甜椒、玉...

佛美神仙故事館蔬食餐廳推廣蔬食多年，今年首次推出「舞龍迎新春開運年菜」，12/4日在該館舉辦蔬食年菜發表會，縣長張麗善及西螺鎮長廖秋萍化...

近年來中國大陸四川出現一種叫油滷的滷製方式，成立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚表示油滷並非完全用油來滷製菜品，而是在傳統川式滷水基礎上結...

這道速成的素食晚餐，可以讓你品嘗到意大利風味。其中的主食是意大利麵（pappardelle）——這是一種寬大扁平的麵條，類似寬版的條形意...

你知道嗎，幾乎任何一道葷菜都可以找到想對應的素食，把裡面的肉類替換掉，做出一道味道相似的素菜——只要你了解其中替換的祕訣。 很多人...

結束了一整天的工作，回到家還要準備晚餐，是否感到心有餘力不足呢？《一鍋搞定！美味炒鍋料理40道》這一本書中提到，「炒鍋料理」解決了這一項...

近年由於民眾對健康與環保的關心，蔬食風潮越來越受到歡迎，也讓人對吃素有更多的興趣與需求。新開幕的Chao・炒炒蔬食熱炒也加入台北東區，菜...

依據國民健康署建議國人每日攝取足夠蔬菜水果，有降低心血管疾病風險及促進腸道健康等好處，以上班族三餐外食比例高，蔬菜水果攝取不足已成為普遍...

「醋漬蔬菜」可以當開胃菜、常備菜，作法簡易富含天然酵素，對於人體健康有助益。參加宴會後的下一餐，也可以善用醋漬蔬菜變化成正餐料理，除了去...

每天睡覺前，我都會回想今天一天令人感激的事情，其中之一就是我能夠做自己喜歡的事。不過無論我再怎麼喜歡現在的工作，偶爾還是會因為排山倒海而...

南投縣生命線協會與移民署南投服務站將於本周末﹙6日﹚，在南投婦幼館合辦「新住民蔬食抗暖、粽飄香健康異國蔬食教學與餐會」活動，以促進新住民...

中華全球蔬食協會5月21日在縣府國際會議廳，舉辦「全球蔬心讓愛飛揚」身心靈舒活講座，宣揚蔬食對環保、護生的重要性，同時也致贈與會者蔬食餐...

冠軍建材長期支持伊甸基金會，幫助苗栗偏鄉弱勢學童每天有營養早餐吃，受助學童今天參訪冠軍綠概念館，並親手發揮創意製作健康蔬食，響應環保世界...

桃園和平扶輪社長期推動蔬食、減碳及綠色生活等理念，每年也舉行公益園遊會，以人本精神，增加所有人類的幸福、健康及安全；桃園市長鄭文燦表示...

台灣國家衛生研究院1日舉行「國衛院衛生政策研究成果發表會」，其中「健康促進」主要探討國人健康指標變動趨勢及影響疾病因子，國衛院研究發現...

台中市府補助營養午餐每人每餐多5元，用來提高蔬果、在地及非基因改造食材，但有議員直指市府督導不力，「連顆滷蛋都不見了」。對此，教育局長彭...

宜蘭縣政府農業處與仰山文教基金會精心規劃「宜蘭初冬蔬食藝術節」，於11月15日假羅東文化工場舉行。由宜蘭六家知名餐廳主廚現場示範，教民眾...

宜蘭縣政府10月21日假仰山文教基金會三樓舉辦「食材媒合餐會暨蔬食藝術節宣傳記者會」，並發表11月15日蔬食藝術節的活動預告。為了全面的...

2015世界地球日「地球未來，由我做主」(It’s Our Turn to Lead)，雲林縣長李進勇20日與雲林國小小朋友共進蔬食午餐...

春天到了，飯店餐飲再出招，充滿蔬食的健康概念鹹香過癮的上海菜大對決，台北晶華酒店推出純正風味的上海菜，特地從大陸進口海鮮到台灣；大陸連鎖...

過年大魚大肉體內堆積油膩，亞都麗緻大飯店首度推出蔬食系列的午、晚間套餐，台北亞都麗緻表示，套餐內容為全新設計，概念來自翻轉餐點中肉類與蔬...

擁有30餘年素食研發經驗的鈺善閣董事長陳健志表示：「鈺善閣在台中開設分店，其實是有使命的，他想在這片沙漠中營造一方綠洲，爲提升飲食文化盡...

亞馬遜書店銷售第一「和平飲食」一書作者威爾‧塔特來台演講，揭示畜牧業殘害動物實況，並說前美國副總統高爾已茹素，響應他倡議的最美麗的蔬食革...

台大山地實驗農場─梅峰，預定自20日起舉辦為期3個月的「在地蔬食」活動，提供民眾體驗無毒栽培優質蔬食的過程。