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【大纪元1月29日报导】（中央社记者陈丽婷台北29日电）卫生署今天公布检验市售脱水腌渍蔬果、糖果、核果等年节食品防腐剂、漂白剂含量结果，不合格率为6%，其中脱水腌渍蔬果不合格率14.9%最高，主要是二氧化硫、防腐剂残留过量。
为保障民众食品安全，卫生署食品药物管理局督导各县市卫生局针对市售年节食品稽查抽验，共抽验1305件产品，发现78件不合格，不合格率为6%。
食品药物管理局食品组科长刘芳铭受访表示，抽验产品中以脱水、腌渍蔬果类不合格率最高，为14.9%，脱水产品主要是金针、竹笙等，由于脱水过后会让色泽变得不鲜艳，业者会使用亚硫酸盐类，也就是俗称的漂白剂，因此，会造成二氧化硫残留。
刘芳铭表示，二氧化硫残留标准每公斤必须在4公克以下才算合格，若民众食用过量，可能引起呼吸道疾病，或引发气喘发作，建议民众在挑选时，不要买颜色太过鲜艳的产品。
另外，腌渍品包括竹笋、福菜等，业者为延长保存会添加“己二烯酸盐类”、“苯甲酸”防腐剂，刘芳铭建议民众挑选时，不要买曝晒在外面的产品，最好买有包装、具有良好冷藏环境的产品。
刘芳铭表示，糖果、豆干等休闲食品类，不合格率为4.3%，主要是因人工甘味剂、防腐剂过量；花生、瓜子等核果类不合格率3.5%；萝卜糕等年糕类不合格率2.9%；鱿鱼丝、鳕鱼香丝等水产加工品，不合格率2.4%；香肠等肉品加工品不合格率0.4%。不合格产品主要是防腐剂过量。
刘芳铭表示，不合格产品除了要求下架回收，将依食品卫生管理法处罚新台币3万到15万元，卫生署也会要求卫生局持续追查源头，要求业者改善，若1年内再次违反，卫生单位得废止其营业或工厂登记证照，保障消费者食品卫生安全。