【大纪元1月3日讯】(大纪元纽约工商讯)2010年1月1日，平时下午5点才开门的法拉盛“食客”，上午11点就挤满了食客，厨房的几位厨师都忙得热火朝天，老板朴彻镐亲自操刀掌杓，翻炒烧烤，给客人们端上一大碗一大碗的粘糕汤。
原来这家以只采用天然食材与调料烹制美味佳饪而著称的韩国餐馆，于元旦以韩国人过年的传统吃食－牛肉水饺粘糕汤免费宴请所有的客人。老年人还免费获赠一小盘外脆内软的绿豆煎饼，包含各种蔬菜，非常健补易消化。这两样食品都是菜单上没有的韩国传统美食。
“食客”的菜不加任何味精 (MSG) 等人工调料，一大碗粘糕汤却异常鲜美，汤里藏珍纳宝，晶莹滋润的几只大馅水饺与软嫩的粘糕沉在汤底，拨一拨看到小牛肉球与薄片牛肉，挑一挑又牵起一团韩国面，嫩黄的蛋花、紫菜、青葱在汤里漂浮逐戏，更勾起人的食欲。
为保持好味道，饺子和粘糕是小锅做的，一小锅只能倒满4至5只大碗。因此厨师们一直在不停地忙碌，以保证络绎不绝的顾客都能享用。这一大碗厚实的糕汤下肚，基本每个人都饱了，有的顾客甚至都不想点菜了，有的点一、两个菜带走。
1日的顾客太多，粘糕供不应求，老板不得不去对面的糕点店搬救兵。这些新年赠菜不同于一些餐馆的小吃，这一道粘糕汤就管饱，朴老板认为这是他应该做的善事。
“食客”平时的生意就好得红透半边天，晚上10点客人都排队到大门外，朴老板秉承真诚的原则，“不欺顾客，不瞒雇员。我开餐馆只要最自然最好的食材，并不计利益。我需要确定我做出的是好的食物，真实而健康。”
1日，新老食客聚在“食客”过新年，大多来吃这里“最好吃、最大量”海鲜。他们都知道“食客”选料高级昂贵，很多原料是韩国进口，菜式千变万化。朴老板不计利润地坚持用天然调料烹制，是希望与所有人都能分享他喜欢的美食。
“食客”(Sik Gaek) 位于法拉盛 Crocheron 大道161-29号，每周7天从下午5点到早6点营业，电话﹕718-321-7770。主菜$12起，份量大，7、8个人聚餐每人平均十几元吃得又饱又好。在这里过生日的客人会得到一个惊喜。很多时候，老板会多送小孩子们一道菜。当顾客问到菜谱上没有的菜时，他会让厨师想方设法制做出来，并且免费送给顾客。
在中国新年 (2月14日) 11AM-3PM，“食客”还会再次免费奉送顾客韩国人过年的传统菜—牛肉水饺粘糕汤，为耆老免费奉送健补的绿豆煎饼。 (http://www.dajiyuan.com)
