【大纪元12月8日讯】(据中广新闻报导)多吃蓝莓等水果可以预防罹患阿兹海默氏症、心脏病和一些癌症。
英国曼彻斯特大学研究发现，让水果变成深紫色的多酚可以避免铁质破坏细胞进入人体。研究人员说，铁直接进入消化系统会变成有毒物质。铁质跟体内的其他化合物交互作用以后才会对身体有益。
蓝莓、黑莓、绿茶或是咖喱里的多酚却可以避免铁直接进入消化系统，成为引发阿兹海默氏症的有毒物质。
