【大纪元7月20日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县20日电）10年前在屏东推广椰壳利用的林达龙，秉持农产零废料理念，研发高丽菜新贮存技术，将整颗高丽菜压成不到1公分厚度的“饼”，食用时可煮汤及鲜炒，盼能解决高丽菜产销问题。
曾在北部纺织厂工作的林达龙，10多年前退休回到屏东内埔乡，农委会当时正执行废椰园政策，屏东是种椰子大县，林达龙说，椰子生长的地方都是抗旱的不毛之地，椰园废了后，这些土地要种什么，农民忧心，却又不知怎么办。
林达龙说，椰子会变成黄昏产业，主要是椰壳的处理成为沉重负担，拖垮椰价，他在国外看到剥壳椰子，发现椰壳可以被充分的利用，他于是改良椰子剥壳机、挖肉机和切割机，除推广剥壳椰子外，并进行椰壳的再利用推广。
林达龙利用椰壳纤维做门板、垫板、有机肥，甚至手工艺品等，让椰子从汁到壳都能被充分利用，形成椰子产业链。
林达龙表示，让农产零废料一直是他的理念，他注意到高丽菜便宜时，1颗不到新台币10元，贵时1颗200、300元，他于是思考研发高丽菜的贮存技术，希望能协助农民解决产销失衡问题，也让消费者在高丽菜贵时，能吃到便宜的高丽菜。
林达龙说，高丽菜便宜时，一般人会拿来晒干当成菜干食用，客家妇女会把高丽菜腌渍，他研发的最新保存方法，把高丽菜浸泡盐水约2周后，待高丽菜软化、酦酵后，利用压缩机器压实成扁平状，去除水分80%以上，形状就像一片葱油饼，厚度不到1公分，体积只占原来的1/20，贮放不占空间。
林达龙说，高丽菜“饼”冷藏或真空杀菌，室温可放一年，养分不流失，他已经申请专利，取名“翠玉健康养生菜”，适合煮汤、鲜炒，叶片还可以剥下来包肉或做成饭团。
林达龙表示，他还准备将压出来的高丽菜汁做成酵素、高汤或健康食品等，让农产零废料。
屏东县政府农业处长林景和表示，高丽菜每年产季量产时容易造成产销失衡，台风或雨季后，价格又飙涨，林达龙研发出来的贮存技术，不失为解决高丽菜产销失衡的一道方法。
