【大纪元3月11日报导】（中央社记者杨淑闵台北11日电）消费者文教基金会抽验市售酸菜发现，钠含量最高的 3件，吃 100公克就等于吃下 1天所需钠摄取量，煮前务必冲洗；且有 3件防腐剂、17件漂白剂过量，吁请卫生署尽速下架、开罚。
消基会今天召开记者会质疑酸菜钠含量高，吃一碗100公克酸菜，就等于摄取 1天的钠摄取量，对健康不利。
消费者报导杂志社发行人黄钰生说，消基会99年12月底到 100年 1月间，在大台北的量贩店、生鲜超市及传统市场购买20件酸菜样本进行检验。
他指出，这20件酸菜盐分含量在 1.5%到 7.5%之间，若以100公克酸菜为单位，含盐量在 1.5 到 7.5公克；以 1公克的盐含有 400毫克钠换算，这 20件酸菜每100公克的钠含量在 600到3000毫克之间。
黄钰生表示，其中 3件酸菜的盐分含量最高，在5%到7.5%之间，若吃 100公克，就摄取了2000到3000毫克的钠；对照世界卫生组织（WHO）及卫生署建议成人每天摄取 6公克盐（2400毫克钠），高血压患者则是 5公克盐以下，这几件酸菜吃 100公克，就摄取约一天的建议量。
消基会食品委员会委员兰淑贞呼吁民众煮酸菜之前，务必先冲洗；加上国人每天平均吃 10到13公克的盐，已经超量，日常生活最好改变口味，不要再重咸，否则伤肾，也会也引发高血压疾病。
此外，黄钰生说，检测结果显示，抽检酸菜有 3件防腐剂（苯甲酸）超出每公斤 0.6公克的添加限值，违反食品卫生管理法，可处新台币 3万元以上、15万元以下罚锾。
还有17件漂白剂（二氧化硫）含量，违反每公斤0.03公克以下残留量的规定，恐造成气喘、肠胃不适及过敏，也违反食品卫生管理法，可处 3万元以上、15万元以下罚锾。
消基会呼吁主管机关卫生署尽速调查，确认后下架回收、开罚。