【大纪元2013年07月28日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)豆腐是餐桌上最受欢迎的大众美食。为推广健康理念，国际妇女慈善协会、中华总商会、家健健保公司联合举办“豆腐烹饪比赛”，7月27日在曼哈顿华埠孔子大厦交谊厅开赛，10位参赛者以豆腐为主料、制作好的美味菜肴带到会场。最后﹐来自布碌崙的年轻妈妈陈秀以一道色香味具美的佳肴“蟹肉豆腐南瓜盅”获得桂冠。林玲媛、李美卿以“豆腐派”获得亚军，75岁的李梁秀芳则以一道“养生第一豆腐”获得第三名。
孔子大厦交谊厅内座无虚席，现场气氛活跃，美食家谭彦对热情的观众讲解豆腐文化，她说：曾有古人说豆腐是田里种出来的牛肉，可见其营养之高，却没有现代人担心的“三高”，也开始为美国人所欢迎。
评委们对不同风格的豆腐菜肴赞叹不已，中华总商会副董事长梁汉本说“我是第一次看到豆腐有这么多创意”；秘书长周秉流认为“万紫千红迎盛夏”色彩最佳，看起来不起眼的“拌豆腐”没有放任何调味料 (油盐酱醋) 却味道出色，“养生第一豆腐”和“咖喱豆腐”创意佳，运用紫菜面团摆放造型“具有电视剧的时尚”。
获冠军奖的陈秀说，她平时就经常专研美食，她喜欢吃豆腐、尤其是嫩豆腐。这道获奖菜肴她是用了三个小时构思，再用一个小时做出来的，其中手剥新鲜的蟹肉用了20分钟，雕刻南瓜用了20分钟，再用15到20分钟烹煮﹐做好后把热腾腾的“蟹肉豆腐南瓜盅”放到锅里。然后一手抱着不到两岁的孩子，一手提着参赛的豆腐菜肴，从布碌崙赶过来，“一路上很辛苦”﹐ 陈秀笑笑说，自己热爱美食，下次还会来参赛。
国际妇女慈善协会会长孙运悌表示，看得出参赛选手们真的很用心做出这些豆腐佳肴，举办豆腐大赛是为了弘扬豆腐文化，希望更多人参与进来。8月3日在法拉盛华侨文教中心，还有最后一场“老少平安健康豆腐”烹饪比赛。
(责任编辑：李斌）
