【大纪元2014年07月12日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）意大利著名旅游海港小镇——波托菲诺(Portofino)，作为热那亚四大家族的私家领地，曾经是《罗马假日》中格利高里‧帕克和奥黛丽‧赫本演绎浪漫的地方，现在更是上层名流、好莱坞明星魂牵梦萦的精神圣地。
古老的建筑和色彩斑驳的砖墙，与山海云雨辉映成一幅幅生动的梦幻景色。咖啡馆、 面包店就将餐桌摆在碧蓝的海水边，在明丽的阳光里，或轻声交谈、或开怀大笑，同时享受着醇香的咖啡、葡萄酒和地中海美食，每个人的脸上洋溢着轻松、安宁、满足和幸福，空气里也弥漫着香甜轻松气息，这里已成为很多人的梦想天堂。
身在纽约的朋友，如果没有足够的时间和金钱去体验Portofino风情，那么我们可以到位于森林小丘的“Portofino餐厅”实现梦想。餐厅内巨幅的 Portofino小镇美景，耳畔悠扬响起的浪漫钢琴曲，服务员笑容满面的爱心服务，满桌独一无二的醇香美味……，这不正是很多人梦寐以求的超级体验吗？
朴实浓重胜任“西餐之母”
意大利与中国一样，不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑，更是著名的美食王国。自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。
精益求精自制传统盛宴
成立于1974年的“Portofino餐厅”以提供高品质的传统意大利美味而闻名社区，老板Carmine Polito先生，喜爱美食，热爱生活。同时担任餐厅厨师的Carmine Polito先生，对餐厅出品的每一道菜肴都有非常高的要求，他想尽力打造真正传统的意大利美味。
Carmine Polito 先生介绍说：“我真正在意的并不是餐厅经营，而是食材的新鲜和让客人满意的服务。我每天都呆在餐厅里，注意客人的细微反应，并不断改进餐厅服务，不断推出新的菜单。尽管我们的菜单可能和其他意大利餐厅的一样，但是品质和口味绝对不同。这里的每一样食品都是与众不同的，而且在烹饪方式上不断的改进和创新。我们还自制各种口味的意大利面和披萨，客人非常喜欢。”
快乐老板营造愉悦氛围
热爱生活的Carmine Polito先生，经营餐厅完全是出于对美食的喜爱。他几乎每天都会在餐厅里，店里的任何工作他都会参与，笑口常开的他，对所有的客人都满怀诚意。2001年餐厅所在的建筑物遭遇火灾，使旁边的商店不得不停业转让，而他却充满信心的把旁边的店址合并过来，扩建为现在这个规模的餐厅。
当被问及他的快乐秘笈，Carmine Polito先生说：“我热爱生活，喜欢我做的事情，对自己现在拥有的一切感到很满足，所以每天我都很高兴。上帝让我拥有一切，并让我对别人好，所以我对不同族裔、不同年龄的顾客都是一样的，我善待所有的客人。”
◆ Portofino餐厅
地址：109-32 Ascan Ave,Forest Hills, NY 11375
电话：718-261-1239
网站：www.portofinoforesthills.com
（责任编辑：洪英）
