【大纪元2018年06月16日讯】（大纪元记者李桂秀纽约报导）13日晚，人力中心 (CMP) 联合美国餐饮 协会（ AARA）在华埠举办餐饮管理系列讲座，探讨餐饮业服务品质、餐饮业现况分析、餐饮行政经营管理及市场推广、餐饮业未来发展趋势以及中式餐饮经营瓶颈与未来发展等。由美国餐饮协会会长及市场推广专家何德兴主讲。
前来聆听的民众对华人的餐饮业如何稳健发展比较关注，何德兴表示，第一，餐厅所属地区的人口结构与消费习性、消费者的能力是必须要做事先调查与评估的；第二，要明白消费市场的需求，准确定位；第三，需了解自家餐馆的强项，是否有独特的吸引力；第四，因应各地消费情况和偏好，研发适合各地的餐饮，餐饮业发展趋势是新鲜健康，适合国际口味；第五，经营走上企业化与国际化的餐饮市场；第六，菜式要精简和有特色；第七，出品很是重要，保持品质稳定性，不断创新，赢得口碑才是永久经营之道；第八，目前环保意识日益高涨，使用有环保产品的餐饮业者才会受到消费者或民众的爱戴与支持。
以前在大陆经营粤菜管生意的林女士，来美半年，打算在华埠继续开餐馆。她说，发现“在美国开店很严格，讲质量、讲卫生，发现耗子、蟑螂都要被停业的，而在大陆，遇到这类事情走走关系、走走后门就解决了，在美国不行，没有这条路。”她赞同“讲品质、讲信誉”是生财之道，认为做生意最终也是“对人品行的考验”。◇
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