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【大纪元3月11日讯】一直以肉质鲜美、抵抗力特强，甚至可抵御禽流感的本地基因培育鸡种“嘉美鸡”，在今年初爆发第三次禽流感事件中奇??地不受影响，更成为农历新年档期抢手货，但本月初禽流感在元朗死灰复燃，连累饲养嘉美鸡的农场亦要销毁三、四万鸡只，避免病毒扩散。
据太阳报3月10日报导﹐今年二月底立法会春茗时，主席范徐丽泰亦特别订购多只嘉美鸡，请各司局级官员及多名立法会议员品尝，有议员大赞嘉美鸡的肉质及味道不错。然而，位于元朗寿富街的嘉美鸡批发处昨日证实，两个位于元朗“疫区”约三、四万只嘉美鸡已被销毁，但拒绝透露鸡只是否受禽流感病毒感染，只强调杀鸡是依从渔护署的指示。
该职员续称，现时嘉美鸡的鸡苗在疫区以外的培育场饲养，希望在两至三个星期后有大鸡推出市面发售。有鸡贩表示，今年农历年时很多鸡贩受禽流感影响，市民要捱贵鸡，而嘉美鸡因无受感染而销情不错，但近日旺角及中央街市的嘉美鸡特定经销商已无鸡卖，才知这种可抵御禽流感的“超级鸡”亦难逃厄运。
“嘉美鸡”由香港大学嘉道理农业研究所培育，九六年香港大学动物系板授陈??安得到渔农处（即渔护署）拨款，透过高科技基因排列方式，从多种原种鸡如清远鸡、文昌鸡、沙栏鸡及杏花鸡身上抽取基因，然后人工繁殖筛选及配种而成。
研究人员曾强调嘉美鸡由配种及饲养都受严格监管，抵抗力特强，甚至可抵御禽流感，故今年初亦无受感染。(http://www.dajiyuan.com)
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