【大纪元2024年05月31日讯】（大纪元记者天睿澳洲悉尼报导）作为世界最大山羊肉出口国，澳洲山羊肉产量在三年内增加了两倍多，达到了有史以来的最高水平。美国和中国大陆是澳洲山羊肉最大的两个出口市场。
澳洲肉类与畜牧业协会（MLA）发布的新研究显示，2023年，澳洲的山羊肉产量达到创纪录的3.69万吨。
澳洲95%的山羊肉都出口到了海外，本国人并不太喜欢吃山羊肉。
山羊肉含有大量蛋白质，饱和脂肪含量较少，铁含量比许多其它肉类更高，因此被视为一种比其它红肉更健康的肉类。
2023年是澳洲山羊肉出口量第二高的年份。出口量高的部分原因是山羊肉价格下跌，这导致2023年的山羊肉出口价值比2022年少了10%。
美国仍然是澳洲山羊肉的最大出口市场，出口量是排在第二位的中国大陆市场的两倍多。美国普通民众对山羊肉的接受程度较低，购买者主要是加勒比和亚洲背景的消费者。
中国大陆是第二大市场，接下来是韩国，韩国进口的澳洲山羊肉连续第4年保持快速增长。
澳洲肉类与畜牧业协会迪亚兹（Emiliano Diaz）说，澳洲国内也是重要的市场。
今年年初，肉类与畜牧业协会开展了面向国内市场的山羊肉宣传活动，旨在提高消费者对烹饪山羊肉的认知度，以及在悉尼什么地方能品尝到美味的山羊肉。
责任编辑：宗敏青
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