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美国环境工作团体及公共利益研究团体最新公布的海产鱼类水银含量超标报告指出，在“水银鱼”黑名单中包括7种海产鱼类，以保障妇女幼童免受水银中毒之害。
该七种海产鱼分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口鱼。美国食品及药物管理局今年1月也曾经公布4种鱼类(鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼)水银含量过高，不宜孕妇、计划怀孕女士、哺乳母亲和小童食用。
该报告又建议孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕鱼，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用也应以每月一次为限。但人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼，孕妇可安全食用。
美国每年有多达六万名新生婴儿，与母体吸入过量水银有关，过量的水银令中枢神经系统被破坏，孕妇经常食用会产下畸胎，或影响日后的认知功能，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。
研究人员指出，孕妇吸入过量的水银对胎儿的影响远较母体严重。他们指出日本在60年代曾发生一条村落的河水，被上游一间工厂排出的水银污染，村内的孕妇其后陆续诞下脑部发育畸形的婴儿，经过地方政府一轮调查之后，终发现是孕妇喝下水银含量过高的河水惹祸。
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