【大纪元6月16日讯】﹝据民视新闻黄扬俊、林俊明云林报导﹞华山的休闲产业快速的发展，尤其是台湾咖啡已经打出名号，让充满休闲风味的庭园餐厅快速发展，不仅是咖啡香，餐饮也很有特色，台湾农委会水土保持局在这里协助村民打下了农村转型发展的基础，华山村民很骄傲的说，这里没有失业人口。
大鼎炒咖啡豆，用温吞的炭火慢慢搅动，这是华山以前传统的炒咖啡的方式，但是现在几乎都是用机器来替代，控制好时间温度，不过20分钟，就可以烘焙出8种不同程度的咖啡豆，台湾咖啡豆所泡出来的咖啡更迷人。
咖啡会在华山发展，除了村民的努力，农委会水土保持局协助村民整治了受土石流为患的华山溪，让华山成了适合休闲又兼具土石流教育的地方，现在村民回流外地人也来经商，这里没有失业两个字。
华山的农友还研发出许多特色美食，桑甚料理之外，就是咖啡鸡，以咖啡粉包或咖啡豆来烹煮，味道相当独特也很受欢迎，发挥想像力就不用怕不景气。(http://www.dajiyuan.com)
