青蒜红烧肉
材料:
蒜苗……3-5支
五花肉….300公克
红辣椒….2支
A. 鲜鸡粉、胡椒粉各1/3小匙
糖…………………..1/2小匙
酱油………………..1小匙
水……………………1/4杯
B.太白粉水……………1大匙
做法:
1. 蒜苗、 红辣椒均洗净，切段备用。
2. 五花肉洗净，切成薄片。
3. 锅中倒入１大匙油烧热，放入肉片快速炒熟，加Ａ料改小火烧煮至入味，再加入蒜苗及红辣椒炒匀，最后加入Ｂ料勾芡即可。
PS:口感上有点像客家小炒。此道菜，水分有决定口感的现象，喜欢吃干的朋友，水分少放一些，味道比较香浓。@
中式料理容器小常识：
１小匙＝１茶匙＝５cc
１大匙＝１汤匙＝１５cc
１杯＝１饭碗＝２３６cc
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