【大纪元3月10日讯】历经数月装修，坊间期待已久的“香港小食”昆士店终于以全新的面貌迎宾客，定于3月13日隆重举行开张仪式。
地点位于（1510 Hancock Street, Quincy）昆士中心汉国街1510号的“香港小食”昆士店，源自中国城内颇有名气的“香港小食”同出一主，老板Jhonny 约翰尼（香港人）十三年前在中国城的哈利臣街（79 Harrison Ave.）开设第一间很适合华人口味的粥粉面饭佳全的食店。一直以来生意火红。自从九十年代初起，更多华人移民来美（来波士顿）后，这间以地道香港口味港式烹调手法为主厨的手法大受青睐。其间不但吸引了大量华人顾客，同时也吸引了不少西藉洋客纷纷慕名品尝。
“香港小食”的特点是品种多，菜式精细，份量充足，味道佳美。出餐均具色、香、味全，香港化标准。今日在昆士市中心开设的昆士店，除保留并发扬了“香港特色”口味外，还吸取了最新流行的日式餐饮具。如古朴怀旧的缸瓦茶壶，四方型大圆角餐碟，独立水桶无耳艺术造形茶杯以及整餐厅布置都颇有现代及环保意识，布局新颖，令人耳目一新。
彩色电视挂钳在墙壁上，不停播放当地新闻，港台节目或电影、电视连续剧，使人目不暇接。餐厅内任何一个角度均可观赏。一组宽屏式玻璃立体鱼缸对正入口处，缸内色彩斑斓的海景和游鱼给每位来宾一个鲜明畅快感觉，两层喷水流动的海鲜组合缸内游动着鲜活的鱼，龙虾和蟹。令人垂涎的各式烧味柜连同透明大鱼缸组合成厨房的透明墙。厨房也是开放式的，一眼可见厨师们如何制作。
由十六张餐台分开前后两厅摆放，台面可折合成大圆台或小方台，灵活实用。厅房灯饰布置优雅，明亮和谐。坐在椅子上进餐美食，实在令人留涟忘返。
细看该店餐牌上，竟然有318个品种之多，大多以小食为主，却不失大雅之风。这里的港式头台有21种，冷盘有16种。上汤类有21种。因为港人视汤为珍品，常以转助补身健体之饭用，能有诸多品种汤饺，可说在波城屈指可数。
最能表现粤菜风味的港式煲仔菜煲仔饭共有32款，真是百变不殆，令人百食不厌。
该店还设有送外卖服务，（电话：617-770-3330），昆士居民可足不出户在家享用香港美食。该分店前后邻近都有大型停车场，停车方便，欢迎远近人士前来一尝。（周景专访）
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