香港粥粉面饭钙含量偏低钠含量偏高

【大纪元3月21日报导】（中央社记者卢健辉香港二十一日电）香港食物环境卫生署测试市面一百零七个粥粉面饭及三种酱料样本，发现钙含量普遍偏低，钠含量则偏高。

测试发现，粥粉面饭的热量主要来自碳水化合物，钙含量偏低、钠含量偏高；其中，烧味饭的酱汁、姜蓉及酸梅酱含一定份量的热量、脂肪和钠。

食环署指出，摄取过多的钠，会引致肾病和高血压，甚至会引致胃癌，建议减少在饭和面中酱汁的份量，如果市民不想吸取过多热量和脂肪，进食白饭会比炒饭好，又建议每天饮用一至两份脱脂奶饮品，确保摄取足够的钙。

食环署建议市民在选择食物时，应该选择低脂肪煮食方法，减少调味料、酱油、肉类和油，以及进食足够蔬菜，达致均衡饮食。