奶油蘑菇汤 Creme de Champignons
简单，传统
做法简单，成本低廉
准备时间：25分钟
烹饪时间：20分钟
原料：
250克鲜蘑菇
1/4升鸡汤
1个切成薄片的洋葱
1个蛋黄
20克黄油
100克鲜奶油
1汤勺面粉
1勺细香葱末
现磨的盐和胡椒粉
步骤：
1．蘑菇洗刷干净，粗切成片。留几片出来做装饰。
2．在一个双耳盖锅里，把切成薄片的洋葱和蘑菇放在热黄油里翻炒，撒上面粉。
3．倒入鸡汤，盖上锅盖煮15分钟，然后放进搅拌器。
4．把鲜奶油和蛋黄放在一个汤碗里搅拌，然后慢慢地把上面的汤倒入，搅拌均匀。
5．在汤里加盐和少量的胡椒粉，再放回火上烧几分钟，注意不要煮沸。
6．把汤重新倒回汤盘里，用蘑菇片和细香葱作装饰，尽快上桌食用。
（来源: 21CN ）
