【大纪元3月29日讯】大脑是人体最复杂、活力最旺盛的器官，也是人体的“总指挥部”，它需要充足而优质的能量来维持活动。依照营养专家们的建议，以下食品对健脑有益。
●蛋类。蛋类含优良的蛋白质及人体所需的氨基酸，蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。
●鱼类。可为大脑提供丰富的蛋白质，而鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。
●动物内脏。动物内脏富含铁质，铁质是红细胞的重要组成成分，红细胞可为大脑运送充足氧气，可有效地提高大脑的工作效率。
●豆类及其制品。豆制品含有约40%的优质蛋白质，同时还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
●牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。
●小米。含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。
●红糖。红糖含有丰富的钙质及少量的维生素B群，对大脑的发育有利。
●坚果类食品。花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子等坚果类食物，含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，能使脑的结构完善。
●黄花菜。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等大脑代谢所需要的物质，因此，又被人们称为“健脑菜”。
●水果。凤梨中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。◇
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