【大纪元1月5日讯】离中国新年除夕夜还有一个多月，广州市内的各大老字号、大酒楼的年夜饭预订单已收到九成了，一些门店早在上月就已经订满。物价上涨带动酒楼年夜饭售价水涨船高，今年广州吃年夜饭要多掏钱，预计年夜饭的价格每席比去年上升15％—20％。
据信息时报报导，早在上个月，广州老字号餐饮企业年夜饭订餐就趋于火爆。广州酒家、陶陶居、南园酒家、幸运楼酒家等老字号酒楼和南海渔村、东江海鲜酒家等大型酒楼的年夜饭首轮宴席已订出九成多，比去年同期高出一成多，一些大型酒楼的中高档包间全部订出。广州酒家等老字号酒楼第二轮宴席订出四五成，较去年同期多出两成左右。
据悉，今年年夜饭的套餐价格从600元到两三千元不等，有的甚至上万元，其中中高档价位、人均消费在100元以上的套餐最受欢迎。
报导说，由于粮油价格和肉价频频上涨，导致年夜饭价位有所上涨。传统八菜一汤，视材料不同，价格在680元到3000元不等，均价较去年贵了200元，酒席报价涨幅达到两成左右。
上下九步行街上一家老字号酒楼的套餐(年夜饭和开年饭均只提供套餐)从1000多元到3000多元不等，同一套餐比去年上涨200～300元。正在酒楼订位的一姓吴的老伯说：“菜还是那些菜，但价格今非昔比了。八菜一汤的传统酒席从去年的1200元/桌涨到了1500元/桌。”
去年因推出8.8万元天价年夜饭而声名大噪的南海渔村，今年顶级包房宴席要1万元，比去年贵了2,000元。传统肉类意头菜，如烤乳猪、白切鸡、白灼虾、羊肉煲、带子等有不同幅度的涨价。
莲香楼有关负责人表示，在年夜饭菜单中，像乳猪、猪肉类的菜式，价格将会上调，而像鱼、鸡、鸭等菜式价格则和去年差不多。不少酒家增加毛利高的菜式，如将红烧排骨改成红烧鸡扒，舒缓涨价压力。
据悉，有部分酒家、酒楼为了将年夜饭菜单的价格降下来，在菜单中采取减少猪肉类菜式，或少用猪肉的菜式，同时增加素菜。(http://www.dajiyuan.com)
