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【大紀元2月10日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣10日電）屏東漁民陳俊仁自澳洲引進寶石魚，大量繁殖成功。屏東縣政府今天推廣寶石魚，縣長曹啟鴻表示，過年餐桌上的魚不妨嘗鮮，換上含高Omega3（不飽和脂肪酸）的寶石魚。
屏東縣政府今天召開記者會，會中以寶石魚做成各種料理，包括清蒸、燻烤、生魚片和炸魚排，屬於鱸魚科的寶石魚，吃起來肉質比鱸魚多了一點嫩性的彈牙感。代言的縣長曹啟鴻、農業處長林景和、九如鄉長許重慶及鹽埔鄉長鄭雙銓，還有在場採訪的記者都說好吃。
陳俊仁說，寶石魚因為魚背上有3顆如藍寶石般黑點而得名，背鰭有一層厚厚油脂，當成生魚片不輸給黑鮪魚，所含的Omega3比一般淡水魚還高。
陳俊仁說，引進寶石魚是因為看到相關報告，寶石魚具有高Omega3、高DHA、高EPA及高亞麻油酸、肉多刺少、富油脂等特性，質地不輸黑鮪魚。他和朋友以嘗試的心態引進國內飼養，在此之前，國內以進口方式供應餐廳或外燴之用。
陳俊仁的魚池在九如鄉及鹽埔鄉交界，由於澳洲的氣候與台灣不同，陳俊仁以大武山水系純淨水源養殖，養殖池旁雜草以人工割除，避免除草劑污染水源，歷經7、8年克服環境問題，去年才飼養成功，2個月前開始在超市販賣，頗受消費者歡迎。
曹啟鴻表示，寶石魚繁殖成功後，未來會成為屏東漁產的外銷主力之一，產銷要平衡，養殖業者才有利潤，農業處會輔導管控。
