【大紀元2月21日訊】（大紀元記者鄭亦宸台灣台北報導）年節剛過，回顧9天年假是否吃太多大魚大肉呢？民間團體在各地學校推廣「週一無肉日」，台立法院也通過相關提案，建議各縣市政府及學校響應素食減碳行動，每週擇一天為「無肉日」，多吃蔬果不僅幫助健康，更可減少暖化救地球。
立委黃志雄提案，立委吳育昇、黃偉哲、陳淑慧、林滄敏、李明星、林正二、賴士葆、呂學樟、江義雄、吳清池、劉盛良、簡東明等人連署，立法院去年12月31日通過臨時提案，推廣各地學校響應「無肉日」。
提案內容指出，2009年世界銀行報告指出，畜牧業排放的甲烷占全球總量 60%，其來源是牛隻、牛糞，而甲烷對地球暖化的影響是二氧化碳的72倍。
提案指出，民間推動「週一無肉日」現況，已有6縣市政府及轄區內學校響應。包括北市推動一月至少一素；北縣推動減碳多吃素；新竹縣推動中小學營養午餐每週一素；南投縣員工餐廳每月兩餐素、學校營養午餐每週一素；雲林縣中小學每週二素餐；台南市每週一素餐。
環保署也提醒民眾，平日飲食也能節能減碳做環保，落實「產地生產、產地消費」的理念，多用當地當季食材，可減少食物在產製過程中發生溫室氣體，減緩食物在長程運送中的能源耗用，並養成多蔬少葷的原則，不但有益健康，又可作好體內環保，同時減少二氧化碳之排放量，減緩地球暖化。
推行健康素不遺餘力的立委林鴻池也表示，吃素食不僅對健康有益，更能減緩地球暖化。只要注重飲食均衡，素食中該有的蛋白質與脂肪也都不缺，吃素會讓人變得更健康。
中醫師王元甫也贊成中小學「一週一天素」，他表示從醫生的角度會鼓勵小朋友吃素食，主要因為現在的孩子飲食習慣多歐美化，偏好肉類和高熱量食物，對孩童身體健康並非好事。若培養孩子吃素食的習慣，可幫助孩子均衡飲食，由於學童還在發育，所以營養均衡很重要，素食中豆類、豆腐等蛋白質的攝取還是要注重。 (http://www.dajiyuan.com)
