【大纪元2月21日讯】（大纪元记者郑亦宸台湾台北报导）年节刚过，回顾9天年假是否吃太多大鱼大肉呢？民间团体在各地学校推广“周一无肉日”，台立法院也通过相关提案，建议各县市政府及学校响应素食减碳行动，每周择一天为“无肉日”，多吃蔬果不仅帮助健康，更可减少暖化救地球。
立委黄志雄提案，立委吴育昇、黄伟哲、陈淑慧、林沧敏、李明星、林正二、赖士葆、吕学樟、江义雄、吴清池、刘盛良、简东明等人连署，立法院去年12月31日通过临时提案，推广各地学校响应“无肉日”。
提案内容指出，2009年世界银行报告指出，畜牧业排放的甲烷占全球总量 60%，其来源是牛只、牛粪，而甲烷对地球暖化的影响是二氧化碳的72倍。
提案指出，民间推动“周一无肉日”现况，已有6县市政府及辖区内学校响应。包括北市推动一月至少一素；北县推动减碳多吃素；新竹县推动中小学营养午餐每周一素；南投县员工餐厅每月两餐素、学校营养午餐每周一素；云林县中小学每周二素餐；台南市每周一素餐。
环保署也提醒民众，平日饮食也能节能减碳做环保，落实“产地生产、产地消费”的理念，多用当地当季食材，可减少食物在产制过程中发生温室气体，减缓食物在长程运送中的能源耗用，并养成多蔬少荤的原则，不但有益健康，又可作好体内环保，同时减少二氧化碳之排放量，减缓地球暖化。
推行健康素不遗余力的立委林鸿池也表示，吃素食不仅对健康有益，更能减缓地球暖化。只要注重饮食均衡，素食中该有的蛋白质与脂肪也都不缺，吃素会让人变得更健康。
中医师王元甫也赞成中小学“一周一天素”，他表示从医生的角度会鼓励小朋友吃素食，主要因为现在的孩子饮食习惯多欧美化，偏好肉类和高热量食物，对孩童身体健康并非好事。若培养孩子吃素食的习惯，可帮助孩子均衡饮食，由于学童还在发育，所以营养均衡很重要，素食中豆类、豆腐等蛋白质的摄取还是要注重。 (http://www.dajiyuan.com)
