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動保團體
【大紀元3月29日報導】（中央社記者楊淑閔台北29日電）動保團體台灣動物社會研究會表示，21日台北深坑假日飯店請中國大陸名廚表演3分鐘烹雞術，將1隻雞活煮再拔毛到死，錯誤示範，違反動保法及畜牧法活禽屠宰規定，呼籲政府執法。
活吃猴腦的中國名菜，其實對中國形象負面傷害甚大。台灣動物社會研究會說，3月21日台北深坑假日飯店召開與中國長沙皇冠假日酒店美食交流的記者會，會中卻安排中國名廚張小春表演「3分鐘烹雞術」，將1隻活雞丟入滾燙熱水後，徒手拔除雞毛、烹調，凌虐致死。
台灣動物社會研究會強調，記者會是公開的公共關係活動，現場出席者除台北深坑假日飯店總經理劉亨慶，還有官方代表台北縣政府觀光旅遊局長李宗桂等，以及平面與電子媒體，3家報紙及1家電視台都報導此事，記者會內容真是錯誤示範。
台灣動物社會研究會質疑，張小春在公眾場所未經人道致昏即宰殺動物，已違反畜牧法活禽屠宰規定；又透過媒體對廣大民眾傳遞虐待、殘殺動物的負面訊息，恐對兒童及青少年造成模仿效應，並誤導民眾對動保法及肉品衛生安全的錯誤觀念，影響甚深。
台灣動物社會研究會並說，不論4月1日公告活禽屠宰新制或公告新制之前，飯店都不可私宰活禽，必須使用合法屠宰場的肉品烹煮；只有自宅食用或宴客，以及傳統市場得以現宰活禽，呼籲政府確實執法，莫對社會進行錯誤示範及教育。
此外，台灣動物社會研究會也已對張小春、台北深坑假日飯店董事長張善良與總經理劉亨慶提告。研究會表示，期望檢察官儘速受理，以促進台灣社會對動保及肉品衛生養成正確觀念。
