动保团体:饭店错误示范活煮鸡 吁政府执法

【大纪元3月29日报导】（中央社记者杨淑闵台北29日电）动保团体台湾动物社会研究会表示，21日台北深坑假日饭店请中国大陆名厨表演3分钟烹鸡术，将1只鸡活煮再拔毛到死，错误示范，违反动保法及畜牧法活禽屠宰规定，呼吁政府执法。

活吃猴脑的中国名菜，其实对中国形象负面伤害甚大。台湾动物社会研究会说，3月21日台北深坑假日饭店召开与中国长沙皇冠假日酒店美食交流的记者会，会中却安排中国名厨张小春表演“3分钟烹鸡术”，将1只活鸡丢入滚烫热水后，徒手拔除鸡毛、烹调，凌虐致死。

台湾动物社会研究会强调，记者会是公开的公共关系活动，现场出席者除台北深坑假日饭店总经理刘亨庆，还有官方代表台北县政府观光旅游局长李宗桂等，以及平面与电子媒体，3家报纸及1家电视台都报导此事，记者会内容真是错误示范。

台湾动物社会研究会质疑，张小春在公众场所未经人道致昏即宰杀动物，已违反畜牧法活禽屠宰规定；又透过媒体对广大民众传递虐待、残杀动物的负面讯息，恐对儿童及青少年造成模仿效应，并误导民众对动保法及肉品卫生安全的错误观念，影响甚深。

台湾动物社会研究会并说，不论4月1日公告活禽屠宰新制或公告新制之前，饭店都不可私宰活禽，必须使用合法屠宰场的肉品烹煮；只有自宅食用或宴客，以及传统市场得以现宰活禽，呼吁政府确实执法，莫对社会进行错误示范及教育。

此外，台湾动物社会研究会也已对张小春、台北深坑假日饭店董事长张善良与总经理刘亨庆提告。研究会表示，期望检察官尽速受理，以促进台湾社会对动保及肉品卫生养成正确观念。