【大紀元5月27日訊】（大紀元記者李擷瓔嘉義報導）寶島台灣盛產各種新鮮水果，其香氣、甜美、多汁沒有一個地方比得上，單吃即非常美味讓人口齒留香，入菜烹調更別有一番消暑好滋味，耐斯王子飯店有鑑於每到了夏季推出水果饗宴，消費者皆反應熱烈，今年以原獲好評的水果佳餚，再加入了各國風情的創意料理，讓鮮果齊舞動、變戲法，打開民眾炎夏的味蕾，健康的酸甜美味讓食慾永保新鮮。
「耐斯王子飯店阿里山宴會廳陳有華主廚表示，料理水果菜餚應當先瞭解水果的特性，才知道哪一種烹調方法最好，適合涼拌還是過水清燙即可。像「夏日鮮果美食宴」中，『彩虹蒟蒻海蜇絲』是在蒟蒻、海蜇、小黃瓜裡拌入蜜瓜、蓮霧，淋上帶有辛香味的阿里山山葵沙拉醬，做為開胃的前菜，夏天的熱力馬上消退一半。
『荔枝水晶大蝦球』是現剝的荔枝肉，以蛋白勾芡汁稍煮過，待荔枝釋出清爽甜味後淋在新鮮蝦球上，爽脆甘美就像在口中彈跳。而夏日盛產的芒果不僅富含維他命A、C、胡蘿蔔素、鉀等，其果肉厚實鮮嫩，多汁甜美，做成『脆皮芒果海鮮卷』口感豐富，將新鮮芒果、鮮蝦、醬料為餡，包裏進糯米紙裡酥炸，外皮金黃香脆，內在果香味濃郁可口，一點都不油膩。『香烤起士水果塔』把蘑菇、洋蔥、鳳梨、雞腿肉、馬鈴薯泥為餡，加入起士後烤出鹹味的水果酥皮塔，中西合壁創意出好滋味，還有融入海島風的鳳梨海鮮飯、南洋味的香草焗烤大蝦、日式的和風鮮果盅等美味，在食材中帶入一些些異國元素的創意。
6月1日至8月31日期間，5樓阿里山中餐廳與17樓紅檜軒推出清爽的「夏日鮮果美食宴」，合菜每位只要$499元+10%，夏日鮮果套餐每位$1088元+10%（限17樓紅檜軒中餐廳），桌菜每桌$10,000元+10%，耐斯王子飯店不僅希望消費者可以盡情品嚐當季鮮果的美味，亦從中得到多種均衡營養，讓水果變戲法，輕鬆涼爽的享受夏日果漾料理就這麼簡單！（5樓小吃區週一至週五午餐時段移至17樓紅檜軒中餐廳）
又到了端午佳節，耐斯王子精選雙饗美味慶端午，爽口無負擔的『五穀紫米粽』，與飄香傳千里的『古早味花生肉粽』，再加上主廚手工製作的最佳搵醬「御饌XO醬」，成為五月節最飽足麻吉的絕配！最佳搵醬伴手禮盒售價NT$1088，含【御饌XO醬】2入、【養生五穀紫米粽】3入、【古早味花生肉粽】3入，送禮自用兩相宜！（端午節前三天預訂及付清者可享8折優惠）
清爽和風吹散炎夏暑氣，日式和康涮涮鍋與和康定食（耐斯松屋B1）年中慶，於6月15日至8月31日推出集點送活動，單次消費滿500元即在集點卡上蓋1點，滿1000元蓋2點（以此類推），蓋滿10點就可兌換超人氣日式厚切里肌排或日式小里肌排乙份，兌換時間至9月30日止。
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