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粽子
【大紀元6月2日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）嘉義市政府衛生局為維護端午節食品衛生安全，於5月下旬針對一般傳統市場、肉粽販賣業及超市等進行第二波市售粽子(肉粽、鹼粽、素粽)共計抽驗15件，檢驗防腐劑項目包括(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、硼酸及其鹽類)含量，檢驗結果全數符合規定。
以往民眾製作鹼粽時，常會使用「硼砂」（俗稱「冰西」），增加鹼粽的韌性(Q感)，但是「硼砂」是有毒性的，嚴重會發生腹痛、腹瀉、頭痛、噁心等症狀；並會積存在體內造成慢性中毒並增加致癌風險，目前已全面禁用，衛生局建議市民製作鹼粽時，可用「三偏磷酸鈉」來替代「硼砂」，有需要的市民可至衛生局(地址：嘉義市西區德明路1號)索取，每人限索取2包，數量有限，送完為止。
嘉義市政府衛生局籲請消費者購買食用粽子及其配料時，多注意下列飲食衛生安全事項：
1、購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。
2、對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味…等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。
3、選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，有霉味的香菇或浸水的香菇，菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤，外型完整帶有蒂頭。
4、糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖或腸胃系統較差者應避免過量攝食，食用時也應佐以清淡爽口的青菜或蔬菜湯，並搭配一份水果。
民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽嘉義市政府衛生局服務專線05-2338267。
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