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【大紀元9月24日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣24日電）擁有泰緬孤軍後裔身分的緬甸華僑楊孟威，在台灣餐飲界奮鬥多年。今年取得台灣居留權後，參加公辦的中餐廚師乙級證照職訓班，想成為大飯店的廚師，做出令人感動的料理。
楊孟威民國91年以僑生身分隻身來台攻讀學位，因經濟上的壓力，需半工半讀力爭上游，後來雖然未能完成學業，但卻意外開啟他的廚師夢。
楊孟威說，5、6年前他到桃園 1家自助餐店工作，從洗碗工、餐廳助手，做到廚師、管理員的職務。後來因車禍撞斷了右腿，暫時無法工作，卻也讓他有空思考自己的人生目標。
楊孟威今年 5月獲得台灣居留權後，同時取得參加公辦免費職業訓練班的資格。他遠從桃園到台南，參加台南縣政府委託嘉南藥理科技大學辦理的中餐廚師乙級證照職訓班；經 300小時的訓練後，今天成為30名結訓的成員之一，將參加今年的乙級證照技能檢定考試。
楊孟威表示，對餐飲有興趣應是受到奶奶好廚藝的影響。他說，家人曾告訴他，小時候有一次他哭鬧不休，奶奶拿剛煮好的年糕給他吃，他馬上就不哭了。
他說，應該是吃到美食的那種感動，讓他停止哭鬧。而他現在最大的目標，就是做出令人感動的料理，讓人吃了以後能破涕為笑。
楊孟威說，在參加職訓這段時間，他每天晚上到火鍋店打工，擔任製作湯頭的師傅。他說，老闆和客人雖相當讚賞他的手藝，但他還想學到更多有關料理的知識和技巧，盼有朝一日能進入五星級飯店任職，一圓大廚夢。
