穩定取勝 開平餐飲曾士斌代表台灣進軍世界

【大紀元3月7日報導】（中央社記者陳舜協台北七日電）國際級烘焙師傅比賽UPICG青年盃世界錦標賽舉辦至今已第十二年，台灣派出人選參賽。台北市開平餐飲學校助教曾士斌擊敗台灣近百位年輕烘焙師傅，技高一籌，今天贏得代表台灣出賽權利，今年四月將進軍葡萄牙爭取桂冠。

UPICG青年盃世界錦標賽是針對二十五歲以下年輕烘焙師傅舉辦的比賽，為了爭取站上國際舞台機會，近百位選手歷經長達半年的報名、招募及初賽，十九歲的高雄餐旅學院學生張原賓、二十三歲的高雄國賓大飯店助理廚師洪孟巽及二十歲的曾士斌自昨天開始就在「2008台北國際烘焙暨設備展」比賽區進行決賽，歷經兩天十六小時賽程，由曾士斌掄元出線。

裁判長王文華表示，UPICG台灣區代表權比賽方式與國際賽相同，與會者必須做出包括展示品、裝飾蛋糕、冰淇淋、巧克力、肖像及國家特色等六項高難度的烘焙作業，參與決賽的三位選手都很優秀，但曾士斌不會緊張，臨場表現佳，可說是以穩定取勝。

曾士斌說，他是在就讀開平餐飲學校時才開始接觸烘焙，畢業後直接在母校當助教，至今四年，但因對烘焙有興趣，很樂在其中。

對於能在激烈的競爭中出線，曾士斌自己也認為自己是因比較不緊張出線，與他去年曾代表台灣參加烘焙師傅國際技能競賽有關，他對參加UPICG充滿期待，雖不敢說得到第幾名，「至少不會像去年那麼緊張，應該會發揮比較好」。