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身障
【大紀元9月6日訊】(據中廣新聞/黃麗鳳報導)協助身心障礙者進入職場，法國藍帶名廚(陳楓洲)與多位主廚在宜蘭聯合集訓8名身障學員，歷經180小時的密集訓練，身障學員學習到中西餐烹調手藝及外場餐飲服務技能，雖然烹飪的熟練度還有進步的空間，但是成果值得肯定，勞委會也協助學員「訓練結業即就業」，馬上進入職場，給予他們最大肯定。
勞委會北區職訓中心表示，這場「訓用合一模式」的身心障礙者「中餐烹調專班」，採取先為身心障礙者找工作，再進行烹飪手藝的技能訓練，讓這些身心障礙朋友能夠認真學習、安心就業。
今年榮獲法國藍帶名廚的知名廚藝家陳楓洲應邀擔任指導老師，7月27日起，與多位主廚聯合集訓8名身障學員，從中西餐烹調手藝到外場服務專業技能；他坦言，身障者在學習過程中容易有遺漏，浪費食材是常有的事，需要耐心教導。
歷經6週、180小時密集訓練，身障學員在結業式上端出鳳梨酥、宮保雞丁、魚丸湯、燒賣等十多道料理，展現密集訓練的成果之外，更贏得掌聲與邁向職場的肯定。
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