山泉加持 員山檳榔心芋香鬆Q

【大紀元8月25日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣25日電）主要水源來自雪山山脈自然湧泉區的宜蘭縣員山鄉檳榔心芋，煮熟後鬆軟香Q，現在正值盛產期，當地農會27日將舉辦促銷會，推廣相關副食品。

「喝礦泉水源的檳榔心芋，品質掛保證」，員山鄉農會今天說，員山鄉深溝與蓁巷2村是宜蘭縣唯一的檳榔心芋生產專區，栽培面積共約20公頃，產期在每年7月至9月。檳榔心芋栽培環境以水源為重，深溝與蓁巷2村的水源來自雪山山脈的自然湧泉區，同時也是金車礦泉水的廠區，豐富的自然湧泉生態，給了檳榔心芋最佳的成長環境，因此栽培出的檳榔心芋品質也最佳。

農會說，員山鄉檳榔心芋富含澱粉質，煮熟後鬆軟香Q。近年來當地部分民宿業者特別將它製成芋仔饅頭、芋仔冰淇淋與芋仔西米露等相關副食品；甚至還有人在製作豆腐乳時，將檳榔心芋添入其中，風味特殊。

行政院農業委員會花蓮農改場助理研究員林文華說，員山鄉農民以高畦方式栽種檳榔心芋，不同一般水域栽培，生產出的品質較為密實。

員山鄉農會為了行銷檳榔心芋，27日將舉行促銷會，幫助推廣相關副食品。