【大紀元2011年08月05日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)桃園縣政府衛生局公布第一波市售涼麵抽驗結果，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗29件產品，25件合格，4件不符合食品衛生標準，不合格率13.7％，其中1件產品的生菌數超量 (超過250,000 CFU/g)、1件大腸桿菌群過高(超過1,100 MPN/g)，2件生菌數及大腸桿菌群過高。
桃園衛生局已要求不符合標準的業者限期改善其作業環境並將進行複驗，再不符合標準，將依食品衛生管理法第10條規定，處新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰，抽驗廠商名單公佈於桃園縣政府衛生局網站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)供民眾參考。
桃園衛生局針對連鎖超商、大賣場及商店涼麵進行抽驗，並輔導業者應注意作業、保存環境衛生及員工衛生習慣，避免生熟食交叉汙染食物。衛生局表示，這次抽驗不合格產品中，萊爾富超商有2件，生菌數及大腸桿菌群均不合格，其製造廠位於外縣市，已移請該縣市衛生局就其製造廠進行查核，統一超商有1件，製造廠為本縣家樂福，另1件為自製產品。
桃園衛生局表示，夏季天氣炎熱，民眾喜愛購買涼麵食用，其生菌數及大腸桿菌群數值係為產品之衛生指標，如超過規定限量值，則代表遭受汙染，原因可能為水質不良、場所衛生欠佳、儲存不妥、天氣熱易造成微生物加速繁殖而變質、食物盛裝容器洗滌不潔或員工個人衛生不良等所致，一旦不慎食用，可能會造成腸胃道不適、腹瀉、腹痛等症狀，嚴重可能造成脫水情況。
即時食品其製造過程、保存的環境及保存的溫度（冷藏保存於 7℃ 以下）是很重要的一環，所以購買涼麵時，除注意有效保存期限外，應儘量選購具有信譽的店家及包裝完整的麵食製品，涼麵於購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱中保存，而冰箱冷藏室的溫度需低於5℃，冷凍室需低於-18℃，才具保存的效力，注意夏日食品衛生，才能健康開心過一「夏」。
