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【大紀元10月22日報導】（中央社記者林紳旭台北22日電）大統假油事件延燒，食用油安全受到重視，知名的美食評論家胡天蘭今天說，「問題藏在油底下很久了」，專家學者都知道，卻都沉默。
胡天蘭表示，很多的專家和學者都知道，食用油安全的問題隱藏很久，「沉在油底下，都不敢講」，事情沒有爆發就不講。她認為，食用油的安全，除了政府單位要嚴格監督，學者專家不要保持沉默。
她說，消費大眾貪便宜的心態也是造成食用油危機的原因之一，大家都強調要便宜、夜市要便宜，連媒體也大幅報導「銅板美食」，但成本的問題卻沒人考慮，賣這麼便宜一定會摻假，要不然業者要賺什麼。
胡天蘭指出，消費者在用油調理的方式也要有智慧，如果料理時可以少用些油就儘量少用，因為提升食物色香味的方法很多，不一定全靠油氣來帶。
