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【大纪元10月22日报导】（中央社记者林绅旭台北22日电）大统假油事件延烧，食用油安全受到重视，知名的美食评论家胡天兰今天说，“问题藏在油底下很久了”，专家学者都知道，却都沉默。
胡天兰表示，很多的专家和学者都知道，食用油安全的问题隐藏很久，“沉在油底下，都不敢讲”，事情没有爆发就不讲。她认为，食用油的安全，除了政府单位要严格监督，学者专家不要保持沉默。
她说，消费大众贪便宜的心态也是造成食用油危机的原因之一，大家都强调要便宜、夜市要便宜，连媒体也大幅报导“铜板美食”，但成本的问题却没人考虑，卖这么便宜一定会掺假，要不然业者要赚什么。
胡天兰指出，消费者在用油调理的方式也要有智慧，如果料理时可以少用些油就尽量少用，因为提升食物色香味的方法很多，不一定全靠油气来带。
