【大紀元2013年11月10日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)中華航空9日舉辦「第一屆華航盃創意廚藝競賽」，選手以「在地化、環保、創意」食材，設計及製作機上餐點，角逐最高新台幣五萬元的獎金及華航機票。競賽所入圍的創意航空餐點，未來都有機會展現在旅客面前，對於在學學生而言，別具意義。
冠軍得主為來自嘉南藥理科技大學餐旅管理系的楊榮信同學，決賽作品燻鮭千層塔(前菜)及香煎嫩雞附高麗菜飯(主菜)，作品因口味、擺盤皆具創意且符合實際航空餐點要求，且特別注意冷、熱餐食之搭配，思考縝密，獲得評審團隊高度肯定，並由華航孫洪祥董事長親自頒獎。
華航專業評審團隊以「創意性」及「可執行性」進行書面審查，選出了24組學生進行初賽，平均年齡20歲，學生於賽前參訪華膳空廚，以了解空中餐點產製過程及重要注意事項。
大會比賽正式揭曉決賽主題「經濟艙-去骨雞腿排肉」，並提供醋、胡椒、三星蔥、青江菜等近40種調味料及開胃菜、配料食材，考驗選手應變能力。評審團由名廚「阿基師」鄭衍基擔任決賽評審長，以中、西方旅客之飲食習慣，就「口味」、「創意」、「菜餚觀感」、「衛生安全」、「整體佈置」進行最終評選。榮獲冠、亞、季軍選手，除了可獲得獎金外，還有可能參與華膳提供之企業實習。
（責任編輯：呂美琪）
