【大紀元2013年05月21日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）義美食品公司使用過期大豆分離蛋白與可可脂製作泡芙產品，長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海表示，大豆分離蛋白與可可脂在沒有過期的情況下是好的，不過若貯放過期後，原料本質會產生變化，製成食品吃下肚則會增加身體健康負擔，消費者長期食用後，恐增加罹癌風險。
他說，大豆蛋白含有豐富脂肪，屬於脂質產品，若過期則會產生過氧化物，分解出有毒性代謝，醫師與科學家在多項動物實驗顯示，這與腫瘤或心血管疾病有關，長期使用可能會增加致癌風險，包括胃癌、肝癌等。過期原料放太久也會受到黴菌汙染，消費者食用後，會引起肝功能或腎功能異常。
此外，顏宗海說，過期原料放久也會受到細菌汙染，消費者食用後，可能引發腸胃道疾病，包括噁心、嘔吐、拉肚子等。◇
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