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【大紀元2013年09月06日訊】(大紀元記者陳建霖台灣桃園報導)九月份邁入開學季節，為了向下紮根推廣校園健康和低碳的飲食觀念，中壢市公所特結合萬能科技大學餐飲系舉辦「低碳蔬食PK賽」，中壢市長魯明哲說，歡迎大專和高中職生發揮創意組隊參賽，優勝隊伍除了可獲獎金和證書外，低碳美食還將彙編成「營養午餐低碳食譜」廣為宣傳。
中壢市長魯明哲說，中壢市公所近年來積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」、「以白肉取代紅肉」和「少油、少鹽、少卡路里」等低碳概念，鼓勵民眾日常生活中，多選用在地、當季當令和對環境友善的食材，以減少食材產製及運送過程中，對能源的消耗和對環境的破壞，更進而減緩地球暖化，邁向「低碳社會」理念。
萬能科技大學副校長莊晉說，推廣低碳飲食概念，不只是口號而已，更要落實執行於日常生活中，大學除了要教育青年朋友專業技能，更要培養出正確的職場觀念和社會責任，餐飲科系學生都能以一己之力，選用低碳蔬食研發出美味料理，未來更能結合眾人之力，做到完全飲食低碳的目的。
萬能科技大學餐飲系餐飲系主任廖成文說，這項創意料理競賽，以學校的營養午餐為主題，要求參賽者以學童營養午餐低碳蔬食餐點為設計內容，參賽對象以桃園縣內高中職及大專校院在校生為主，每組1至2人。
廖成文主任說，低碳蔬食PK賽，分兩階段進行，第一階段採書面審查方式，填寫相關表格後報名，將名稱和作法寄至桃園縣「低碳蔬食PK賽」創意料理競賽活動小組收（320桃園縣中壢市萬能路1號），9月17日截止（郵戳為憑）收件，詢問電話（03）4515811*84000。
（責任編輯：呂美琪）
