【大紀元2015年06月10日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）寶山鄉是新竹縣綠竹筍產量最多的鄉鎮，栽培面積高達140多公頃，年產量達1200公噸。新竹縣綠竹筍品質評鑑競賽10日上午在寶山鄉農會舉行，比賽結果由江日安蟬聯特等獎寶座。鄧同君種出甜度76度的綠竹筍，贏得甜筍王的美名。
此次評審委員包括農委會桃園區農業改良場助理研究員顏勝雄、陳永漢、縣農會及縣府農業處代表等等。綠竹筍評分標準有外觀、肉質、色澤、柔韌度、糖度等等。贏得特等獎的江日安表示，挑優良的種苗、健康植株，希望種出的竹筍除了好吃，還要讓消費者吃的安心。因此堅持不用農藥，他使用的都是有機質肥料。
綠竹筍質地細嫩，味鮮美，具特殊芳香味，又富含纖維質、維他命，熱量低，有助腸胃蠕動，為重要的夏季健康蔬菜之一。寶山鄉農會表示消費者選購綠竹筍，以形似牛角肥短者為上品。近年來農會利用鮮筍加工真空包裝涼筍，由於技術純熟，吃起來與鮮貨一樣香嫩可口。6月27、28日將在農會廣場舉辦綠竹筍暨農特產品創新行銷活動，屆時將有800隻熊貓玩偶出沒。歡迎大家到寶山鄉玩，並把最新鮮最好吃的綠竹筍帶回家。
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