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白蝦
【大紀元2015年07月20日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）創造養殖及加工業者雙贏局面，嘉義縣政府鑑於每年七月開始進入大量收成季節，池邊價格波動幅度大，為穩定白蝦產銷秩序，保障養殖漁民收益，縣府農業處近日積極訪查轄內主要白蝦加工廠業者，緊盯池邊交易價格變動趨勢，也拜訪養殖漁業生產區發展協會，籲請養殖漁戶勿急於拋售小規格白蝦，以求穩定價格和數量。
農業處表示，嘉義縣白蝦養殖面積達639公頃，年產量3,429公噸，約佔全國四分之一產量。每年十二月到翌年五月是白蝦生產淡季，因為生產數量少而價格維持高檔，以五十尾一台斤規格而言，過年期間池邊價常高達200元，隨著夏季來到，進入白蝦生產旺季，池邊交易價隨之下滑，於七月中旬時約為80元。縣府為保障蝦農生計，避免白蝦加工廠趁機砍價，因此主動瞭解轄內加工廠交易情形，阻絕聯合壟斷或操緃價格。
現在已進入白蝦大量收成節期，加上部分蝦農為避免盛夏時白蝦高死亡率的風險，會急於拋售小規格白蝦，對產銷平衡造成不利，易導致小規格白蝦價格大幅滑落。因此籲請蝦農於夏季期間，應特別注意水質與池底底土的管理，讓白蝦可以成長到中大規格時再收成。
農業處進一步表示，魚塭於夏季氣候，藻類易過度繁殖，以及大雨過後的溫差現象，加上底土環境沉積大量排泄物及腐質物來不及分解，容易造成泛池現象，導致白蝦或水產生物大量死亡。因此，養殖業者若遇水質或水產物有異常時，可洽嘉義縣家畜疾病防治所東石及義竹水產疾病檢驗中心，進行免費水質檢測及疾病檢驗。
責任編輯：王愉悅
