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麵包
【大紀元2015年09月28日訊】（大紀元記者張原彰台北報導）台灣烘焙選手陳永信遠赴法國參加2015年世界麵包大賽（Mondial du Pain），不畏來自法國、日本、比利時等11國的世界級勁敵，最終獲總成績第一名，另以小說《西遊記》中知名角色「牛魔王」為題製成的1公尺巨型麵包， 也讓他一舉奪下藝術麵包冠軍。頒獎時，讓現場播放弦樂版的中華民國國歌，也讓國際鑑識台灣的麵包實力。
本屆賽事台灣代表隊由高雄餐旅大學教師張明旭領隊，帶領選手陳永信、助手郭家文、教練王鵬傑，最終成績超越2013年上一屆王鵬傑於總成績摘銀、藝術麵包摘金，寫下佳績。
參加世界麵包大賽的選手，得與助手合力在規定時間內，於現場製作大會指定的法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包6大類品項麵包。陳永信於限時8小時內完成，作品讓評審為之驚豔。
陳永信於藝術麵包評比中，端出高110公分、牛角重達1千公克的「牛魔王」造型麵包，作品不僅充分詮釋小說西遊記中牛魔王霸氣外型，更結合了台灣牛耐苦、勤奮、溫馴等精神。最終，他鬼斧神工般的麵包技藝，贏得藝術麵包冠軍。
張明旭表示，牛魔王麵包因高度與牛角重量，讓製作相當不易，陳永信練習不下50次，才一一克服製程中遇到的困難，收下好成績。◇
責任編輯：芸清
