【大紀元2018年06月16日訊】（大紀元記者李瀟綜合報導）時下台灣香蕉大豐收卻苦於銷售渠道不暢，導致價格爆低，令農民們焦頭爛額、不勝負荷。台灣行政院長賴清德日前於臉書上分享香蕉食用方法，鼓勵民眾多購買及食用香蕉，引發網路熱議。不想賴清德分享的香蕉食用法卻獲得烹飪老師的肯定。
資深烹飪教師黃婉玲近日在臉書《黃婉玲的烹飪教室》中撰文表示：「煮香蕉蘸醬油吃，這是古老的飲食文化！這一點賴揆並沒有說錯。」
黃婉玲表示，當香蕉用於煮或蒸，「這樣的烹煮動作，可以使香蕉的果肉變熟」，從而口感軟糯甜香，味道與初撿下時的生澀大不同。
黃婉玲追憶道，早年台灣曾盛產香蕉，如偶遇颱風等惡劣天氣，一些未成熟的香蕉被過早打落時，農民便會採用煮或蒸的方法處理。然後，他們將煮熟的生香蕉用來蘸著醬油、蒜頭等調料食用，這還曾經是過去台灣農村的一道菜餚呢。黃婉玲表示：「芒果亦可用同樣方法煮食。」
對於有民眾表示「香蕉蘸醬油吃很恐怖」這樣的觀點，黃婉玲表示理解，但她認為「這只是民眾長期對食材的既定印象」造成的，並沒有對錯，其實「早年農村產量過剩時，早就將香蕉入菜，做成炸香蕉、香蕉蝦夾等菜色。」看來香蕉入菜的舉動，古已有之，並不足以為奇。
黃婉玲老師親自在臉書上示範香蕉烹飪法：「我將生香蕉煮約3、5分鐘，接著冰在冰箱一會兒」，然後她將香蕉取出「涼涼的切片，蘸著蒜頭醬油當午餐」。
黃婉玲表示自己享受「此時香蕉的Q度」，口感很好；因為此時食用，不僅不會有濃郁的生香蕉味，而且味道還「非常美好，一點兒也不恐怖」。
帖文在網路上獲一眾網友力挺，香蕉蘸醬油的傳統吃法成為一個焦點話題。許多網友留言表示：
「煮熟的香蕉趁熱吃時，還會散發淡淡的芋香。」「生香蕉切塊炸過做拔絲好像也不錯…」「香蕉跟咖哩同煮，也是可以的，口感奇妙。」「推薦一款香蕉排骨湯，吃起來很像菱角排骨湯的味道，超讚！」「我家連芒果、鳳梨都蘸蒜頭醬油吃！」「讓我們一起吃香蕉、挺蕉農，支持辛苦的農民吧。」
近日因香蕉產量過剩，導致價格暴跌。為幫助蕉農度過難關，行政院長賴清德在臉書撰文分享一則「香蕉帶皮水煮沾醬」的食用方法：「把生香蕉帶皮一同水煮，再蘸著醬油、大蒜一起食用，既養生又美味。」帖文引發網友熱烈反響，對此食用方法褒貶不一。
相關視頻：（來源：YouTube）香蕉餅乾（隱藏版薯條）——免烤箱做法
