【大紀元2019年02月06日訊】台灣台中監獄七彩工坊讓瀕臨失傳的傳統漆工藝再現風華，收容人說，無形中陶冶性情，已改變暴戾之氣。監所公布自營食品過年最熱門年貨，由明德外役監黃金土雞奪冠，2018年銷售額達1,060萬元（新台幣，以下同）。
漆藝奪目 收容人蛋殼拼貼陶冶性情
據中央社報導，中華民國法務部矯正署官員指著眼前這些栩栩如生的漆藝作品表示，這些很難讓人相信，竟然是出自過去拿著刀槍的收容人之手，這麼多「漆彩」奪目的作品，平時在坊間難得一見，現今七彩工坊讓瀕臨失傳的傳統漆工藝發光發熱，不久的將來這些瀕臨失傳的傳統工藝，或許只有在台中監獄努力傳承下，才能風華再現。
法務部從2005年起推動「一監所一特色」政策，台中監獄考量傳統工藝是人類重要的文化資產，台灣漆器演進，就屬中部地區歷史最為悠久，技術也最成熟，無奈因時代進步，費工耗時的漆器生產逐漸走向歷史。
為了延續傳統工藝傳承，台中監獄除成立技訓班外，並成立漆藝自營作業，將漆藝作品定位為發展「一監一特色」的主要商品，以七彩工坊為名，溶入生活化的設計理念製作生產，2018年的銷售金額達372萬元。
台中監獄擁有充沛的人力資源，來自四面八方的收容人更是不乏臥虎藏龍之輩，對於曾經犯錯的收容人而言，在漫漫長日的監禁歲月中如果能靜下心來，傳承文化資產，學以致用，讓本土將失去的傳統技藝得以重新呈現活潑的生命力，對於社會也是另一種正面回饋。
漆器生產工序繁複，每件作品平均耗時逾2個月完成，使用的胎體有木胎、竹胎、陶瓷胎等，不同的技法繪圖製圖也大不同，像是貼附就需要極大的耐心，因為漆沒有白色，以蛋殼去膜後，分成多種大小尺寸，如馬賽克般拼貼來表現圖案。
宋姓男收容人說，不曾接觸過傳統工藝，去年3月中旬到漆器班，接受了坊間大師陳永興、陳佑端、羅仁志等人的訓練，慢慢的學習，從中了解什麼是變塗、掐絲、螺鈿、暈金、彩繪、拼貼等，學會了技法，漸漸的培養出興趣，每當有人選購他的作品時，心裡充滿喜悅及成就感，因為作品被認同。
宋男說，在漆器班除了創作，最大的收穫就是在藝術的氣息與氛圍環境下，讓他陶冶性情、提升修養與氣質，無形中已改變他的暴戾之氣。
監所最熱門年貨 黃金土雞銷售額逾千萬
監所說，因地處山區，空氣清新、水質佳，土雞採野放飼養，肉質結實鮮美可口。矯正署官員表示，客戶名單逾4,000名，皆為長時間不定期訂購者，因此這次非洲豬瘟疫情與明德外役監銷售黃金土雞狀況，並無特別影響。
台南明德外役監地處山區，空氣清新、水質佳，在不破壞土地、地形、地勢及造林護林、水土保持原則下，搭建多棟雞舍，選擇飼養古老土雞品種-尖胸黑羽土雞，每年放養約3萬隻。
黑羽土雞的特色為體型中等、單冠、羽毛黑色、胸部平坦稍尖型、耳垂紅色，蛋棕殼色，個性活潑、活動力及抗病力強。
監所採自然放牧飼養方式管理，由雛雞開始飼養，滿月後水槽置於舍外，養成雞隻日間出、夜歸巢的習慣，雞隻白天於舍外活動，運動量充足，雞肉肉質結實，是名符其實的放山雞。
飼料部分，監所明定飼料成分比例，公開招標，另不定時餵養菜葉、牧草等，在不濫用藥物的堅持下，採取自然放牧，飼養期長達4個月。
為落實維持放山雞的品質及特色，除了辦理畜禽飼養登記證，不定時邀請飼養專業人員教導各種最新資訊及各類疾病的認識與防治，隨時監管飼養品質，監控雞舍環境變化，因此使黃金土雞廣受好評。
監所攤開2018年自營食品過年最熱門年貨的銷售排行榜，台南監獄的手工蛋捲、糕點賣出1,044萬元，高雄女子監獄的堅果塔賣出780萬元。
監所人員說，手工蛋捲口味達7種，延續古老製作方法，醇厚口感是暖暖人情的道地滋味，經外界口耳相傳，成為逢年過節熱銷團購伴手禮的首選；健康取向的堅果塔則因堅持手工特製，使用高價位海藻糖皮薄酥脆，搭配大量的新鮮天然堅果，抹上特調糖漿，口感層次豐富，深受顧客喜愛，成為暢銷食品。
責任編輯：鍾元
