【大紀元2020年11月13日訊】（大紀元記者趙瓊玉墨爾本編譯報導）日前，維州一家初創公司正在研製一種以蔬菜為原料的營養品，並計劃在數月之內將其技術商業化。
據《太陽先驅報》報導，兩年前，維州蔬菜種植商Fresh Select與澳洲聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）合作創辦了一家食品製造公司Nutri V，專門生產以蔬菜為原料的營養品。
Nutri V公司將那些長相不佳、可能會被丟棄的西蘭花和胡蘿蔔製成蔬菜粉，這些蔬菜粉可用來製作飲料和休閒食品。目前，該公司正在給蔬菜粉中添加Omega-3和發酵劑，這會使蔬菜粉中的營養成分更加豐富。
CSIRO科學家朱利安諾（Pablo Juliano）表示，這是蔬菜粉項目的第二代產品，他們面臨的挑戰之一是既要在產品中添加Omega-3，又要使其吃起來沒有魚味。
CSIRO研發的專利技術可以鎖住蔬菜的油脂、天然色澤和味道。目前，這一特殊工藝還在研發之中。Nutri V公司計劃在數月之內將該技術商業化，並出售給食品製造商，如麵包店和超市。
朱利安諾說，據統計，澳洲只有7％的成年人和5％的兒童每天會吃到健康指南裡推薦的5種蔬菜，而澳洲每年食品浪費造成的經濟損失卻高達200億澳元。
責任編輯：李欣然
