【大紀元2021年01月21日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）今年寒流頻頻來襲，加上冠狀病毒、美國萊豬叩關紛紛擾擾，真不是太平年，不但國產豬，各類肉品應聲上漲，當季蔬菜山東白菜、高麗菜、白花菜等價格一顆已破百，讓準備年菜的消費者感到無奈。專辦外燴的二水鄉桃山美食冠軍廚師沈佑澤指出，該餐廳推出招牌紹興東坡肉等主菜都選用長期合作的台灣豬廠商，許多主婦為降低擠菜市場採購年菜被病毒感染的風險，紛紛轉向預購年菜的人數較往年增加。
廚師沈佑澤表示，年關將近，許多外燴業者、超商等都陸續推出年菜接受預購，但受到萊豬叩關影響，食品裡頭是否參雜萊肉製品，讓消費者十分憂心，加上疫情嚴峻，許多主婦為降低擠菜市場採購年菜被病毒感染的風險，乾脆轉向預購年菜，造成預購人數不降反增。
他說，除了許多年菜價格高昂，擠進菜市場買菜也是一種風險，隨著疫情破口，有民眾認為，還是乖乖躲在家裡圍爐，並採外訂方式比較安全，家庭主婦也落得清閒。
桃山美食金牌廚師沈佑澤表示，今年預購的人數確實比往年多，而且對豬肉來源也特別關注，消費者都會細心詢問，他說，基於多年的商譽，一定會對消費者的食安嚴格把關，主菜東坡肉、佛跳牆排骨都使用台灣豬，其餘豬肉加工製品都不用，由於台灣豬非常搶手，價格不斷上揚，今年的年菜製作成本確實比往年增加很多，但為了嘉惠老主顧，今年仍維持一桌5000元，限量120桌預購，額滿截止。
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