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年貨齊漲價 二水鄉一家美食館預購年菜人氣旺

二水鄉桃山美食冠軍廚師沈佑澤的十道年菜。(謝五男/大紀元)
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【大紀元2021年01月21日訊】(大紀元記者謝五男台灣彰化報導)今年寒流頻頻來襲,加上冠狀病毒、美國萊豬叩關紛紛擾擾,真不是太平年,不但國產豬,各類肉品應聲上漲,當季蔬菜山東白菜、高麗菜、白花菜等價格一顆已破百,讓準備年菜的消費者感到無奈。專辦外燴的二水鄉桃山美食冠軍廚師沈佑澤指出,該餐廳推出招牌紹興東坡肉等主菜都選用長期合作的台灣豬廠商,許多主婦為降低擠菜市場採購年菜被病毒感染的風險,紛紛轉向預購年菜的人數較往年增加。

廚師沈佑澤表示,年關將近,許多外燴業者、超商等都陸續推出年菜接受預購,但受到萊豬叩關影響,食品裡頭是否參雜萊肉製品,讓消費者十分憂心,加上疫情嚴峻,許多主婦為降低擠菜市場採購年菜被病毒感染的風險,乾脆轉向預購年菜,造成預購人數不降反增。

二水鄉桃山美食冠軍廚師沈佑澤。
二水鄉桃山美食冠軍廚師沈佑澤。(謝五男/大紀元)

他說,除了許多年菜價格高昂,擠進菜市場買菜也是一種風險,隨著疫情破口,有民眾認為,還是乖乖躲在家裡圍爐,並採外訂方式比較安全,家庭主婦也落得清閒。

桃山美食金牌廚師沈佑澤表示,今年預購的人數確實比往年多,而且對豬肉來源也特別關注,消費者都會細心詢問,他說,基於多年的商譽,一定會對消費者的食安嚴格把關,主菜東坡肉、佛跳牆排骨都使用台灣豬,其餘豬肉加工製品都不用,由於台灣豬非常搶手,價格不斷上揚,今年的年菜製作成本確實比往年增加很多,但為了嘉惠老主顧,今年仍維持一桌5000元,限量120桌預購,額滿截止。

責任編輯:唐音

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