【大紀元2021年05月06日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）母親節將至，明台高中烘焙食品科6日舉辦畢業成果展，感謝師長父母親教養之恩。同學們用一款最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」裝飾作為開場，邀請師長、父母家人等，一同見證烘焙科專業表現。校方表示，烘焙市場成長，明台斥資打造烘焙檢定專業考場，今年烘焙、飲料8位同學考取乙級證照，成為學校餐旅專業優質教學的見證。
烘焙成果展結合明台表演技術科演出嘻哈雙人舞，另由烘焙科選定的「復古奶油霜蛋糕」作為示範開場；厚厚的鮮奶油、整齊擠花豎立鋪滿整個蛋糕體，是一款需要運用巧思結合色彩，妝點塑造出簡約宮廷感的經典復古蛋糕；因附加價值高，經常在新人婚禮或高級甜點店中出現。
指導老師表示，同學們在製作過程中，將奶油霜運用不同花嘴擠出多樣造型，製作時需要較高度專注力和穩定度。學生的學習成品堪稱與業界同步，裝飾出蛋糕彷彿藝術品般，創造具華麗豐富、典雅復古的視覺衝擊。
參與的家長們，由烘焙科同學帶領動手體驗蛋糕裝飾，氣氛溫馨，接著一起享用同學親手準備的美味點心。此外還有專為母親健康設計的低糖、高鈣、高纖的無添加蛋糕，以及展現三年技藝成果的伴手禮盒，布朗尼蛋糕、雪球、達克瓦茲、瑪德蓮蛋糕等豐富多元、超吸睛。
副董事長林承峯表示，校方重金打造符合勞動部乙、丙級烘焙食品檢定的烘焙實習教室，推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定，原地練習、原地考證，成為中部少數高中烘焙檢定典範考場。今年烘焙、飲料8位同學考取乙級證照再創新高，技藝競賽也獲得全國冠軍，感謝師生們的努力，再度擦亮明台高中餐旅金手獎的響亮招牌。
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