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宜蘭縣端午節食品抽驗 四件不合格

宜蘭縣衛生局抽驗端午節應景食品。(宜蘭縣政府提供)
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【大紀元2021年6月08日訊】(大紀元記者謝月琴台灣宜蘭綜合報導)端午節即將到來,因應防疫新生活宜蘭縣衛生局今年針對超市、攤商、餐飲及食品製造業進行端午節應景食品抽驗計165件,檢驗結果有4件粽子不符合冷凍食品類微生物衛生標準,衛生局除要求業者依法下架不得販售外,並責令業者限期改正,經複查抽驗全數合格,相關資訊公布於衛生局食品檢驗專區。

宜蘭縣衛生局抽驗端午節應景食品。
宜蘭縣衛生局抽驗端午節應景食品。(宜蘭縣政府提供)

這次端午節食品抽驗品項包含米食與麵食製品、豆製品、調味醬料及粽子配料等,檢驗項目為添加物限量及違法添加物(包含防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑)等,檢驗結果均未發現有超標或使用違法添加物情事。

衛生局表示,過去曾有少數業者為了使鹼粽口感Q彈及不易沾黏粽葉,會在製作過程中使用硼砂(Borax)。硼砂習慣稱作「冰西(台語)」外觀為無色晶體與白色粉末,食用硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體,引起硼酸症對人體有害,早已禁止使用於食品。違反者依食品安全衛生管理法第49條第1項規定,處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣8,000萬元以下罰金。

宜蘭縣衛生局抽驗端午節應景食品。
宜蘭縣衛生局抽驗端午節應景食品。(宜蘭縣政府提供)

全民防疫新生活,衛生局局長徐迺維提醒食品業者與民眾,防疫期間與食品製備時應正確勤洗手與佩戴口罩,注意預防食品中毒五要原則:

1. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。
2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
3. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。
4. 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。
5. 要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。

責任編輯:昌英

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