【大紀元2024年04月18日訊】（大紀元英國記者站報導）近日，英國食品監管部門食品標準局（Food Standards Agency）宣布，餐館和咖啡店的菜單上必須標明相關的過敏信息。
食品標準局的最新行動是在表示對「歐文法則」（Owen’s Law）的支持。來自蘇塞克斯郡的青年歐文·凱利（Owen Carey）在2017年4月當天外出用餐慶祝18歲生日的時候，吃了會導致他過敏的食物，結果不幸去世。
此後，他的家人呼籲通過立法強制要求餐館在菜單上寫明過敏信息。
歐文的父親表示：「我們希望，有了這個法律，對一些食物過敏的人現在可以放心地外出用餐了， 因為他們會看到他們的食物裡面有什麼。」
「歐文法則」將進一步完善英國對於食品行業過敏信息的管理。2021年「娜塔莎法則」（Natasha’s Law）生效，要求出售現場製作和預先包裝好食品的商家標明完整的成分名單，比如三明治、蛋糕和沙拉。
15歲的娜塔莎從希思羅機場的Pret-a-Manger購買了一個法棍麵包三明治，上面含有讓她過敏的芝麻。她和家人上了飛機後出現嚴重的過敏反應，引發心臟停跳。儘管她的父親為她注射了兩針腎上腺素，她還是去世了。
調查發現，製作法棍麵包的麵糰裡面含有芝麻，而不是在表面沾有芝麻，但是這個成分沒有在包裝上寫明。
當時的法律沒有要求現場製作的新鮮食品必須標明過敏原信息。
每年十人死於過敏
根據英國食品標準局網站上的信息，有1%至2%的英國成人和5%至8%的兒童患有食品過敏症。每年約有十人不幸死於食品誘發的過敏性反應。
食品過敏是指食品中的蛋白質進入體內，被免疫系統誤認為對人體有害所作出的反應。食品過敏原指攝入或吸入的任何會引起免疫系統反應的物質。
食品過敏症無法治癒。避免食品過敏的唯一方法是嚴格避免食用會觸發人體出現免疫反應的食品。哪怕最微量的過敏原也可能會引起致命的反應。
過敏反應的徵兆有輕度、中度和重度之分。過敏性反應是最嚴重的過敏反應。很有可能會威脅生命，需要及時醫治。如果您知道某人出現過敏性反應，請儘快撥打 999 叫救護車。
食品不耐受（food intolerance）與食品過敏不同。多數食品不耐受不涉及免疫系統，通常並不會威脅生命。不耐受是指難以消化某些食品誘發身體出現不良反應。
法律有哪些要求
在英國的食品企業有法律義務提供其所出售食品或飲料是否含有法律規定必須聲明的14種過敏原的信息。
法律要求針對消費者生產或備置的任何食品必須是「安全的」。在食品經營過程中提供不安全食品，或針對食品作出虛假或具有誤導性的聲明，均屬於刑事犯罪。
預先包裝食品是指完全或部分包裝的食品。在未開啟或更換包裝的情況下食品可保持原樣，包裝上必須有完整的標籤，包括食品名稱和完整的成分表。
從2021年10月1日起，預先包裝直銷食品需要標示食品過敏原。預先包裝直銷食品是指在給消費者供應食品的地方進行包裝且在訂購或選擇之前就已包裝好的食品，例如三明治、沙拉和其它食品。
標籤務必要標明食品名稱和完整的成分表。如果食品中含有14種過敏原中的任何一種，則務必要在成分表中強調。
非預先包裝食品可以以書面（最佳做法）或口頭形式提供過敏原信息。如果通過口頭形式傳達食品過敏原信息，則食品企業必須在清楚可見的位置張貼書面通知，說明顧客如何能獲得該信息。
法律規定，遠程銷售食品的食品企業（如通過互聯網和電話銷售）要確保消費者在下單之前和向顧客提供食品時都能獲得食品過敏原信息。◇
責任編輯：陳彬
