【大纪元2024年04月18日讯】（大纪元英国记者站报导）近日，英国食品监管部门食品标准局（Food Standards Agency）宣布，餐馆和咖啡店的菜单上必须标明相关的过敏信息。
食品标准局的最新行动是在表示对“欧文法则”（Owen’s Law）的支持。来自苏塞克斯郡的青年欧文·凯利（Owen Carey）在2017年4月当天外出用餐庆祝18岁生日的时候，吃了会导致他过敏的食物，结果不幸去世。
此后，他的家人呼吁通过立法强制要求餐馆在菜单上写明过敏信息。
欧文的父亲表示：“我们希望，有了这个法律，对一些食物过敏的人现在可以放心地外出用餐了， 因为他们会看到他们的食物里面有什么。”
“欧文法则”将进一步完善英国对于食品行业过敏信息的管理。2021年“娜塔莎法则”（Natasha’s Law）生效，要求出售现场制作和预先包装好食品的商家标明完整的成分名单，比如三明治、蛋糕和沙拉。
15岁的娜塔莎从希思罗机场的Pret-a-Manger购买了一个法棍面包三明治，上面含有让她过敏的芝麻。她和家人上了飞机后出现严重的过敏反应，引发心脏停跳。尽管她的父亲为她注射了两针肾上腺素，她还是去世了。
调查发现，制作法棍面包的面团里面含有芝麻，而不是在表面沾有芝麻，但是这个成分没有在包装上写明。
当时的法律没有要求现场制作的新鲜食品必须标明过敏原信息。
每年十人死于过敏
根据英国食品标准局网站上的信息，有1%至2%的英国成人和5%至8%的儿童患有食品过敏症。每年约有十人不幸死于食品诱发的过敏性反应。
食品过敏是指食品中的蛋白质进入体内，被免疫系统误认为对人体有害所作出的反应。食品过敏原指摄入或吸入的任何会引起免疫系统反应的物质。
食品过敏症无法治愈。避免食品过敏的唯一方法是严格避免食用会触发人体出现免疫反应的食品。哪怕最微量的过敏原也可能会引起致命的反应。
过敏反应的征兆有轻度、中度和重度之分。过敏性反应是最严重的过敏反应。很有可能会威胁生命，需要及时医治。如果您知道某人出现过敏性反应，请尽快拨打 999 叫救护车。
食品不耐受（food intolerance）与食品过敏不同。多数食品不耐受不涉及免疫系统，通常并不会威胁生命。不耐受是指难以消化某些食品诱发身体出现不良反应。
法律有哪些要求
在英国的食品企业有法律义务提供其所出售食品或饮料是否含有法律规定必须声明的14种过敏原的信息。
法律要求针对消费者生产或备置的任何食品必须是“安全的”。在食品经营过程中提供不安全食品，或针对食品作出虚假或具有误导性的声明，均属于刑事犯罪。
预先包装食品是指完全或部分包装的食品。在未开启或更换包装的情况下食品可保持原样，包装上必须有完整的标签，包括食品名称和完整的成分表。
从2021年10月1日起，预先包装直销食品需要标示食品过敏原。预先包装直销食品是指在给消费者供应食品的地方进行包装且在订购或选择之前就已包装好的食品，例如三明治、沙拉和其它食品。
标签务必要标明食品名称和完整的成分表。如果食品中含有14种过敏原中的任何一种，则务必要在成分表中强调。
非预先包装食品可以以书面（最佳做法）或口头形式提供过敏原信息。如果通过口头形式传达食品过敏原信息，则食品企业必须在清楚可见的位置张贴书面通知，说明顾客如何能获得该信息。
法律规定，远程销售食品的食品企业（如通过互联网和电话销售）要确保消费者在下单之前和向顾客提供食品时都能获得食品过敏原信息。◇
责任编辑：陈彬
