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【大紀元11月7日報導】(中央社記者劉得倉台北八日電)全球矚目的台北101大樓陸續進入完工階段，其中裙樓部份將在十四日開幕營運，不少時尚精品和知名餐廳都將進駐，預料當地的餐飲、百貨市場勢必掀起一場激烈的競爭，當地飯店、自助餐等餐飲業績也將接受嚴格的挑戰。
包括台北晶華酒店、華泰王子飯店等飯店級的餐飲業者都將進駐台北101大樓，還有晶湯匙、IR椰如、紅花鐵板燒、麻布茶房、隨意鳥等七至八家餐廳以及其他連鎖速食店和小館進駐，對於信義計畫區的餐飲市場版圖勢必重新排列。
目前僅有晶華酒店投資的二間餐廳將延遲在十二月三十一日開幕營運，其餘餐廳都將在十四日正式營運，對於原有餐飲市場營運的可能衝擊，台北君悅飯店是首當其衝，除強調堅持品質和服務外，也明白表示不會削價競爭，但仍會有定期的折扣和優惠活動，凡是台北君悅飯店住宿房客也將發給101貴賓卡，享受購物優惠。
除台北君悅飯店將會受到衝擊之外，包括紐約紐約購物中心內的餐廳，新光三越百貨的巴黎海鮮國際自助餐和週邊的餐廳都緊繃神經，進入備戰狀態。
進駐台北101 mall的餐飲業者透露，由於租金成本相對高，但消費客層以上班族為主，因此訂價不可能訂在五星級水準，不過服務和品質絕對要和台北101mall的世界級水準相符，因此初期會比較辛苦，要待整個大樓的成員都進駐後，營運上會比較進入佳境。
