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【大紀元12月7日報導】(中央社記者陳鈞凱台北七日電)強烈冷氣團持續發威，各式熱騰騰的料理頓成市場寵兒，以酒入菜的創意菜餚也廣受消費者歡迎，十二月起，遠東國際大飯店即以白蘭地酒為食材，推出七道式人頭馬干邑套餐，亞太會館則用台灣啤酒、高梁入菜，讓道道佳餚飄散濃濃酒香。
香格里拉台北遠東國際大飯店粵菜餐廳「香宮」，即日起至十二月二十日，以人頭馬干邑入菜，設計出「鵝肝捲醉雞」、「人頭馬XO蟹皇燕窩羹」、「人頭馬VSOP香酥骨」、「干邑酒香焗龍蝦」、「酒香桂花糕」等七道式的白蘭地套餐。
其中湯品的「人頭馬XO蟹皇燕窩羹」，以百分之八十五和百分之十五的比例，混合來自大、小香檳區的XO干邑，並取代傳統紅醋加入羹湯中，再搭配上來自澎湖的新鮮蟹黃及頂級燕窩，呈現出另一種充滿杏桃與淡淡香草香氣的清淡風味。
主菜的「干邑酒香焗龍蝦」，則將新鮮龍蝦以干邑醃漬，再放入高溫烤箱內快速燒烤，以保留龍蝦的鮮甜原味及酒香；七道式的人頭馬干邑套餐每人要價新台幣二千三百元。
台北亞太會館十二月份，則與台灣菸酒公司合作，推出「台灣酒香風情套餐」，以「將進酒，酒入畫，畫酒融一」的料理新概念為出發，選用金牌台灣啤酒、台灣玉山紅高粱、台灣玉泉紅麴葡萄酒等本土酒品入菜，設計包括酒香醉鵝盤、火燄佛跳蝦、啤酒焗鮮菇等，一系列以酒佐味的創意料理。
配合酒香套餐的推出，亞太會館同時也邀請到師大美術系教授江明賢，為台灣酒香風情量身作畫，並於館內錦園十分春廳，展覽一系列以台灣酒及台灣古早建築物為主的水墨畫，營造出充滿台灣古早意境、又帶著摩登時尚的飲食氛圍；套餐每位定價一千六百八十元。
