【大紀元11月8日報導】(中央社記者陳鈞凱台北八日電)邁入年底，又是便利超商預購市場旺季，為搶佔先機，包括7-ELEVEN及全家便利商店，都提早在十一月，推出單點與套餐年菜預購服務，業者預估今年預購業績可望能有二至三成的成長。
台灣年菜預購市場，經過超商通路近五年來的深耕，規模已上看新台幣二十億元，也成為超商業者的兵家必爭之地，隨著競爭日趨白熱化，每年的年菜預購戰火越來越早開打。
雖然新年距今還有八十天左右，7-ELEVEN今天已搶先發表今年的「開運年菜」系列，預購期自十一月九日起至明年一月十七日止，共推出四葷一素的五種套餐，包含港式、台式及素食口味，價格則從二千九百八十八元至三千八百八十八元不等；另有多達二十二道的單點主廚私房菜。
看準消費者對年菜口味及賣相的要求，7-ELEVEN今年更首度與大億麗緻飯店合作，推出選用智利鮑魚、日本青森縣干貝及夏威夷太平洋海域魚翅等頂級食材，所精製而成的「御膳珍饌佛跳牆」；7-ELEVEN樂觀預估今年業績仍可維持二至三成的成長。
全家便利商店的預購年菜，也將在十一月底上檔，除了延續往年既有的葷、素套餐外，用料氣派的佛跳牆，及蔘鮑翅肚等高級食材也會一併納入菜單，價格帶則與去年相差不多，以中價位為主，套餐約為二千四百八十八元至三千九百八十八元；單點為五百六十元至二千九百八十八元。
全家便利商店公關經理林翠娟表示，去年在量販店、加油站、長程巴士等不具冷凍配送能力的業者，相繼投入競爭、打壞品質後，事實上，整體年菜預購市場已有衰退現象，但預計今年市場可望重整，再度回流到超商通路上，其中，特殊口味或具主題性的菜色，將會是主打商品。
